UWTSD的人类学家与威尔士人民收藏以及莱斯特大学、埃克塞特大学和萨里大学的研究人员合作，开展了一项由ahrc资助的新研究项目:消费真实性:构建“真实”食品和饮料的时间、地点和过去。
项目负责人(威尔士苹果酒):Emma-Jayne高僧博士
研究助理:伊莱恩·福德emf@llgc.org.uk
该项目由AHRC的主题“关爱未来”资助，因此，将批判性地审视连接过去、现在和未来的概念，如遗产、传统和文化。UWTSD在这个项目中的角色是领导一个名为“组装威尔士苹果酒”的研究方向，并与人民收藏组织合作，提供一系列路演、合作者研讨会和食谱，这将展示研究项目，并将多个案例研究结合在一起。
《真实消费》采用跨学科、跨文化和跨时期的方法，研究食品和饮料是如何成为真实的文化产品的。这项研究集中在食物和饮料，这些日常事物由于与某些传统、起源、地点或历史的联系而具有特殊意义。该项目的重点是pulque(一种来自墨西哥中部的酒精饮料)、acarajé(一种来自巴西的街头小吃)、flaounes(庆祝复活节的馅饼，来自塞浦路斯)和威尔士手工苹果酒。该项目旨在收集那些与这些产品有个人联系或普遍兴趣的人的观点和经验，如美食作家、厨师、生产者、零售商和消费者。研究人员邀请这些团体和个人对每种食物/饮料的真实性做出评价。这些将为项目的产出提供信息，其中有一本很受欢迎的食谱风格的书，讨论了pulque、acarajé、flaounes和威尔士手工苹果酒的真实性。
“组装威尔士苹果酒”案例研究探讨了威尔士手工苹果酒如何被构建为文化遗产，根植于过去和地方，同时适应和采用新技术、生产实践和外部影响。特别是，研究人员试图了解威尔士苹果酒生产商在生产和展示“正宗”的威尔士苹果酒时，是如何应对这些潜在的紧张局势的。因此，“组装威尔士苹果酒”的目的之一是鼓励人们反思整个威尔士的商品和知识流动，以及这些流动是如何将威尔士与其他地方连接起来的。
消费真实性是由威尔士人民收藏支持的，威尔士人民收藏是威尔士文化生活的数字档案馆和知识库。这个充满活力的双语网站充满了迷人的照片、声音和视频记录、文件和关于威尔士及其人民的历史和遗产的故事。
威尔士人民收藏项目是由政府资助的项目，由CyMAL管理，并由由三个国家遗产机构组成的联邦交付伙伴关系领导:-
一系列的社区遗产路演与人民的威尔士收藏将支持组装威尔士苹果酒。People's Collection Wales Community Engagement的工作人员将参加这些活动，以促进项目中收集的重要资料的数字化;鼓励对该项目感兴趣的个人或团体携带有关威尔士苹果酒的照片、文件、故事和其他来源，将其数字化并上传到威尔士人民收藏。欢迎所有人参加并分享他们在威尔士制作(和饮用)苹果酒的回忆、回忆和纪念品。
下一次路演将于2015年4月28日上午10点在阿伯加文尼的Clytha Arms举行。
你对威尔士苹果酒感兴趣吗?也许你，或者你认识的人，参与了苹果酒的酿造?如果你想了解更多，参与，或有兴趣来附近的路演，请联系Elaine Forde emf@llgc.org.uk 01570 424924。
